Recette d’un gâteau aux pommes :
C'est une année formidable pour les pommes. Heureusement elles ont commencé à tomber, en effet, j'ai peur que certaines branches cassent sur leurs poids ! Pour les variétés je suis un peu « pommée » ! Je reconnais bien sûr les pommes à cidre, les pommes à cuire et les pommes à couteau Lire la suite
Les poules au potager
Mon potager me permet de produire une grande quantité de fruits et de légumes bio pour la famille. En tant que 'foodies' nous apprécions ces bons produits ultra frais et variés tout en appréciant les économies que cela permet sur notre budget alimentaire. Mes poules jouent un rôle essentiel Lire la suite
Culture et consommation du coqueret du Pérou ou groseille du cap ou physalis.
Vous ne savez peut être pas de quoi je veux parler et pourtant je suis persuadée que vous connaissez le fruit du coqueret du Pérou. En effet il sert de décoration des plats dans de très nombreux restaurants. Je n’ai pas cultivé cette plante depuis quelques années par manque de place dans ma Lire la suite
Fabrications de l’huile et du baume de calendula
Le souci que l’on trouve dans tous les jardins s’appelle en latin : calendula officinalis. J’ai présenté mes méthodes de culture des soucis dans un précédent article. C’est vraiment une plante vibrante et gaie, très facile à cultiver et qui fleurit longtemps. Fabrication de l’huile de Lire la suite
Recette de compote de poule ou terrine de poule.
Aujourd’hui je vous présente une nouvelle recette de Marie Madeleine : La compote de poule : C’est un plat délicieux, diététique, très peu onéreux (qui ne nécessite aucun achat, pour moi, sauf la couenne de porc que j'ai d'ailleurs eu gratuitement dans un magasin), par contre c’est un plat Lire la suite
Préparation du vinaigre de framboise.
Aujourd'hui je vous présente une utilisation "mineure" mais sympathique des framboises : Fabrication du vinaigre de framboises : 2013 est encore une bonne année pour les framboises. J’en profite pour faire des coulis, glaces, confitures....mais je n’ai pas trop le temps d’en faire beaucoup. Lire la suite
J’ai été mordu par un pingouin (dans mon jardin)
Aujourd’hui je vous propose un article d’un autre style ou du moins d’un autre contenu. Je vais vous parlez de mon élevage de penguin. Les jardiniers, jardinières, cuisiniers, cuisinières non blogueurs ne vont guère être intéressés par cet article et je m’en excuse. Mais ne vous en faites Lire la suite
Recette du chutney de courgettes
Certaines courgettes sont gigantesques (comme d’habitude), les tomates nombreuses, les oignons sont récoltés et les pommes commencent à tomber ! C'est le moment idéal pour préparer le chutney de courgettes. Un chutney aux courgettes c’est quoi ? Le chutney est un condiment aigre-doux Lire la suite
Une technique pour faciliter la vie au jardin; le cardboard mulching !
Je trouve cette méthode indispensable pour désherber (sans exporter de la matière organique) et au même temps préparer la terre pour les semis de printemps. Au niveau physique la quantité et la pénibilité du travail sont réduites et le résultat est nettement meilleur au niveau de la structure Lire la suite
Recettes de soupe de tomates
Une fois n’est pas coutume, je vous présente aujourd’hui 2 recettes différentes. Pour ma part j’utilise des tomates rôties (je m’inspire du chef Hugh Fearnley Wittingstall) pour faire ma soupe mais je sais que cette technique n’est pas très répandue en France. Je trouve le goût des Lire la suite