Les poules au potager


Les poules au potager

27 septembre 2013 |   Auteur: Jenny Gloster 

Mon potager me permet de produire une grande quantité de fruits et de légumes bio pour la famille. En tant que ‘foodies’ nous apprécions ces bons produits ultra frais et variés tout en appréciant les économies que cela permet sur notre budget alimentaire.  Mes poules jouent un rôle essentiel dans cette production et j’envisage de publier dans les prochaines semaines plusieurs articles sur le sujet (habitation, races, recettes, utilité au potager, etc..)



 

Pourquoi élever des poules chez soi ?

Il y a vraiment une foule de raisons ‘pratiques’ pour élever des poules chez soi. Mais il y a aussi le côté sympa.  Elles ajoutent de la vie et de la couleur au jardin.  Elles ont toutes un caractère ou un look différent (surtout, si, comme moi, vous élevez plusieurs races de poules) et se retrouvent souvent avec un nom qui leur va bien.

poules
Pour plus de plaisir, varier les races de vos poules!

Les poules fournissent des œufs et de la viande

La qualité et la fraîcheur des œufs produits chez soi est un véritable bonheur.  Quel plaisir de savourer une omelette, un soufflé, un œuf poché avec les asperges, ou tout simplement un œuf à la coque tout frais !  La différence de goût entre un ‘vrai œuf’ et un œuf industriel est carrément perceptible.  Les jaunes aussi sont plus intenses et cela change tout dans les recettes de gâteaux, crèmes, tartes, sauces…

Les mâles  sont généralement consommés en tant que poulets et là aussi la qualité de la viande est incomparable.  Le bouillon fait avec les os d’un ‘vrai’ poulet après un rôti par exemple est riche et gélatineux, parfait pour faire risottos, soupes, sauces…

Les veilles poules aussi permettent de faire de superbes recettes parfois oubliées, comme ‘la compote de poule‘.

Quand on tue un poulet, rien n’est perdu.  Les plumes vont sur le compost et les chiens mangent les entrailles !

 Les poules font partie de mes auxiliaires au jardin

poules en liberté
Si vous laissez vos poules en liberté attention aux renards!

Les poules mangent les nuisibles comme les  limaces, escargots, les fourmis, les œufs de fourmis, les cloportes, les larves de tipules (cousins)….   On peut aussi les déplacer à l’intérieur d’un habitat mobile (j’en parlerai) pour qu’elles nettoient l’herbe et le sol entre deux cultures : une technique de la permaculture.

Quand on vide le poulailler, le mélange de paille et de fientes de poule,  riche en azote, est un puissant activateur pour le compost. Les coquilles d’œufs  y apportent des minéraux précieux (le calcium, bien sûr, mais pas seulement).

Les poules recyclent les déchets

Les restes ne vont jamais à la poubelle !  Les poules mangent bien sur le vieux pain et la plus grande partie des déchets végétaux de la cuisine et du potager : les salades montées en graines, les grosses courgettes, les feuilles de betteraves.. et même les topinambours crus.



 

L’élevage de poules c’est rentable

L’alimentation de mes poules me coûte très peu.  Un peu de blé de temps en temps pour varier l’alimentation mais le coût est négligeable par rapport à tous ce qu’elles apportent ! Les poules adorent les feuilles de consoude qui font partie de leur alimentation.   Ces feuilles contiennent beaucoup d’acide aminés différents (équilibre parfait) et d’oligo-éléments et aussi des xanthophylles qui rendent les jaunes d’œufs plus jaunes !

 En élevant les poules vous savez ce que vous mangez !  La traçabilité est là !

poules pondeuses
Chez nous chaque poule « hérite » d’un nom, attribué par nos filles

 



9 Commentaires

  • MILINE54 dit

    Bonjour Jenny,
    Tu as de superbes poules. Merci pour ton blog super génial.
    Biz.
    MILINE54

  • Justine dit

    Bonjour, 
    Je suis entièrement d’accord avec ton article, pour avoir moi aussi des poules c’est le PIED :)
     
    J’ai hâte de lire tes prochains articles sur le sujet.
     
    Bon week end.
     
    Green Baby

  • Marilou van der Dussen dit

    Moi aussi, j’ai pris des poules et j’en suis ravi, mais je ne pourrais jamais les manger !

  • isabelle dit

    l’idée de posséder des poules est sympa mais les manger ensuite l’est beaucoup moins
    je n’ai pas la place pour en élever mais si je pouvais j’en prendrais juste pour avoir des oeufs frais!
    bon courage pour la suite

  • Jenny Gloster dit

    @Miline, c’est vrai j’aime bien mes poules et nous mangeons beaucoup d’oeufs (et peu de viande)

    @Justine, l’article sur mes races de poules vient de paraître.

    @Marilou, je mange des poulets mais difficilement de la viande de poule.

    Jenny

  • damizello83 dit

    Impossible de planter des petits plans de tomates/courgettes; Poules, coqs en liberté, mais ils ont dû manger nos plantations! On est découragés pour cette première et on ne sait pas comment faire sans trop de dépenses financières?!

  • Daniel dit

    Bonjour j’aimerais savoir si je peux donner du liserons a mes quatre poules car avec la sècheresse je suis a cour de verdure. Merci

  • Paget Calmettes dit

    Bonjour, j’ai trouvé votre article très intéressant. Mes parents ont des poules, mais il en on eu qui leur fait un œuf mou tout les Jour alors qu’elles ont tous ce qu’il faut. Pain, graines pour Poule, sel minéraux. J’ai de la consoude dans mon jardin est ce que on peut en donner aux poules ?
    Je vous remercie par avance.
    Au plaisir de vous lire.

  • Jenny Gloster dit

    Bonjour Paget Calmettes,

    Oui vous pouvez donner des feuilles de consoude à vos poules.

    Vos jaunes d’oeufs seront plus colorés

    La consoude contient beaucoup de calcium, très utile pour fabriquer la coquille. D’ailleurs c’est peut-être le point faible, vérifier que vos poules ne manquent pas de calcium

    Jenny

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