Ma plante préférée : La rhubarbe
Cet article est écrit dans le cadre du carnaval d’articles que j’ai organisé sur mon blog jardin. J’ai souhaité que chacun puisse présenter sa passion même ceux qui ne possèdent pas de site. Je présente donc ma plante préférée la rhubarbe
Je me dois, aussi, bien sûr, de participer à mon propre carnaval d’articles. Je suis adepte de la biodiversité ce qui m’amène à aimer de très nombreuses plantes. Pour les besoins de ce carnaval je vais vous présenter la rhubarbe.
Pourquoi avoir choisi la rhubarbe ?
Je suis passionnée de rhubarbe parce que les possibilités en cuisine sont innombrables
Dans mon jardin la rhubarbe bénéficie de la plus grande surface pour une seule espèce, largement plus de 100 mètres carrés ! De plus, la rhubarbe me fait vivre, au moins en partie, puisque j’en vends des quantités relativement importantes dans des magasins bios.
Dernière raison qui n’est pas la moins importante, loin de là, je cuisine la rhubarbe de plusieurs façons. Je vous ai déjà présenté une recette facile de sorbet de rhubarbe, une recette de sirop de rhubarbe (j’aime bien différencier les aromes des sirops) et une recette de gâteau à la rhubarbe. Mais vous n’avez pas fini de lire sur mon blog des recettes faites avec de la rhubarbe. J’en ai encore beaucoup à vous présenter : tarte à la rhubarbe, confiture de rhubarbe/fraise et rhubarbe/gingembre, chutney de rhubarbe, compote de rhubarbe, « fool » à la rhubarbe, poisson à la rhubarbe, magret de canard à la rhubarbe etc…
La culture de la rhubarbe.
Je cultive la rhubarbe en légère butte. De novembre à février, je sacrifie quelques gros plants de rhubarbe. Je les arrache à la bèche et je fais de 4 à 6 morceaux de racine avec chaque pied (je fais une coupe franche avec une bèche très bien affûtée). La rhubarbe aime l’hiver froid, parfois je laisse les racines par terre, exposées au froid ou au gel, pendant quelques jours avant de les planter.
Je plante ces éclats à 1,2 mètre dans chaque sens.
Je creuse pour ce faire des trous très larges et très profonds, 70 centimètres de diamètre et 70centimètres de profondeur. Même si votre terre n’est pas très profonde vous pouvez néanmoins creuser à cette profondeur si vous cultivez en butte (c’est un des avantages de cette méthode)
Dans ce trou je mets tout ce que j’ai sous la main : du fumier très décomposé (jamais de fumier frais pour la rhubarbe), du compost bien mur, des feuilles d’orties, des feuilles de consoude etc.. Depuis 3 ans je rajoute plusieurs poignées d’alfalfa+ un engrais bio de B-actif contenant de la consoude, des algues et de la luzerne. Les résultats me paraissent excellents ! Je mélange tous ces ingrédients à la terre.
Je pose les éclats de racine à environ 10 centimètres de profondeur seulement et je les recouvre de bonne terre et j’arrose.
Entretien de la rhubarbe.
La rhubarbe produit beaucoup de végétation et reste en place plusieurs années (de 5 à 10 ans chez moi, pas plus car elle a tendance à épuiser le sol). Il faut donc la nourrir. C’est la raison pour laquelle j’apporte le maximum de produits lors de la plantation. Par la suite j’ai 2 solutions intéressantes.
Solution 1 : Je paille presque toutes mes cultures mais je paille toujours très abondamment la rhubarbe. J’utilise de la paille mais aussi de la tonte du gazon.
Solution 2 : Vous savez que je mets du géotextile dans mes allées et que je recouvre ce géotextile d’une couche épaisse de branches de bois broyées. Au bout de 2 ans les multiples petits êtres vivants ont transformés ce bois en une excellente matière organique utilisable par les plantes. Cette année j’ai réservé la totalité de cet engrais naturel à ma rhubarbe et je pense faire ainsi tous les ans.
En dehors de la fertilisation la rhubarbe ne demande pas trop de soins.
Un des problèmes peut provenir de la présence de rongeurs. Je délègue le soin de gérer la population de rongeurs à mon chien et à mon chat. Il semble néanmoins que mon chat soit trop bien nourri et donc qu’il ne chasse pas assez. Je suis donc amené régulièrement à poser des pièges à rongeurs (souris, mulots, campagnols …) dans ma rhubarbe.
J’enlève régulièrement les feuilles qui commencent à faner et je coupe à la base les hampes florales dès leurs apparitions car elles fatiguent la plante.
La rhubarbe ayant de très grandes feuilles est relativement gourmande en eau. Du fait de mon sol profond, bien pourvu de matière organique et du climat breton je n’arrose pas la rhubarbe. Je pense que cette opération est par contre très utile dans le sud de la France.
Récolte de la rhubarbe.
J’ai une variété hâtive qui me permet de démarrer ma récolte très tôt en saison. A partir de juillet je ne cueille que très peu pour que les plants se reposent.
Les inconvénients de la rhubarbe.
Comme vous le savez j’aime beaucoup attirer les insectes utiles dans mon potager. Par contre je ne laisse pas fleurir la rhubarbe. Comme j’en cultive une grande surface j’ai commencé cette année à planter des lupins dans mes rangs de rhubarbe. Cela attire les boudons et les abeilles et en plus leurs racines fixent l’azote.
J’ai aussi planté quelques cassissiers pour la production de fruits.
La consommation de la rhubarbe.
Je ne vais pas en reparler ici. Vous êtes limités uniquement par votre imagination !
La rhubarbe utilisée comme insecticide.
J’ai fabriqué une macération de feuilles de rhubarbe pour éliminer les pucerons mais ça bouche les trous du pulvérisateur et finalement je trouve plus rapide et plus efficace d’écraser les pucerons avec la main ou carrément d’enlever les feuilles atteintes.
52 Commentaires
Répondre →