Du maïs doux dans mon jardin.
Nous aimons bien le maïs doux et sommes relativement étonnés de voir le peu de place que représente cette culture dans les jardins en France.
Pour ma part je cultive du maïs doux d’origine anglaise que je trouve beaucoup plus sucré. Je récolte tous les ans des graines matures pour ressemer l’année suivante puisque la variété que j’utilise n’est pas une variété hybride.
J’ai semé une partie de mon maïs doux en pleine terre en mars. C’est un peu risqué car le maïs aime bien la terre chaude, le soleil et les températures assez élevées. Comme il s’agit de mes propres graines je trouve que le risque n’est pas très élevé. De toute façon pour étaler les récoltes je sème plusieurs fois du maïs doux dont une petite partie en alvéole en serre.
Si je sens que le temps va être très froid je couvre le maïs le soir pour le protéger du froid.
En semant tôt nous pouvons consommer du maïs dès le mois de juillet.
Des semis de haricots à rame entre les rangs de maïs doux :
Le semis très précoce me permet de cultiver des haricots rames entre les rangs de maïs. Je sème ces haricots dès que le mais a environ 50 centimètres de haut. La double culture mais haricot à rames à deux avantages : le haricot apporte au mais l’azote dont il a besoin et le mais sert de tuteur « naturel » au haricot à rame. Cela permet aussi une utilisation « intensive » de mon terrain.
Je sème les grains de maïs sur des rangs distants de 50 centimètres et dans le rang les grains sont aussi disposés à une distance comprise entre 40 et 50 centimètres. Ce n’est pas la solution préconisée par la plupart des jardiniers mais chez moi cette méthode donne d’excellents résultats.
On conseille aussi régulièrement un arrosage fréquent du maïs. Pour ma part je n’arrose presque jamais. Il est vrai que nous habitons en Bretagne.
Consommation du maïs doux :
Nous consommons régulièrement du maïs doux que je fais cuire dans de l’eau bouillante ou que nous préparons au barbecue. C’est un délice et c’est vraiment la culture la plus facile à réussir !
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