Recette d’un gâteau aux pommes :
C’est une année formidable pour les pommes. Heureusement elles ont commencé à tomber, en effet, j’ai peur que certaines branches cassent sur leurs poids !
Pour les variétés je suis un peu « pommée » ! Je reconnais bien sûr les pommes à cidre, les pommes à cuire et les pommes à couteau (ou à table) mais nous avons oublié depuis longtemps les noms des pommiers que nous avons plantés il y a 20 ans.
Je prépare en ce moment de la compote pour mettre au congélateur et on commence à se régaler de gâteaux, tartes, crumbles…
Depuis quelques temps je teste les gâteaux aux pommes pour trouver la meilleure recette. Finalement je crois que ce n’est pas possible d’en choisir une seule. Je vous présente aujourd’hui une première recette de gâteau aux pommes inspirée d’une recette originale de Mary Berry (une « légende de la cuisine »).
J’ai demandé à plusieurs amies de me présenter leur recette préférée de gâteau aux pommes, je les présenterai dans un prochain article.
Recette du gâteau aux pommes de Mary Berry :
Ce gâteau est cuit doucement au four ce qui rend la couche de pommes au milieu très tendre et le gâteau absolument délicieux. J’aime beaucoup l’association pommes et amandes. Il est parfait tiède en dessert servi avec un peu de crème fraîche et/ou de glace à la vanille.
Ingrédients de ce gâteau aux pommes :
225g de farine à gâteaux
1 cuillerée à café de levure chimique
225g de sucre en poudre
2 grands œufs
Quelques gouttes d’extrait d’amandes
150g de beurre fondu
250g de pommes coupées en lamelles
25g d’amandes filées
Comment cuire ce gâteau aux pommes ?
-Préchauffer le four 140° (numéro 3 pour un four à gaz)
-Mettre un rond de papier sulfurisé dans un moule à gâteau de 20cm de diamètre et beurrer légèrement les bords
-Mettre farine, levure chimique, sucre, œufs, extrait d’amandes et beurre fondu dans un bol. Mélanger le tout avec un batteur électrique ou avec un fouet à main pendant 1 minute.
-Etaler la moitié du mélange sur le fond du moule.
-Poser les tranches de pommes dessus
-Couvrir les pommes avec le reste du mélange et étaler les amandes dessus.
-Cuire au four pendant 1 heure 45 minutes ou jusqu’à ce le gâteau soient bien doré.
Goûtez ce délicieux gâteau aux pommes cuisiné d’après une recette de Mary Berry
11 Commentaires
Répondre →