Commentaires sur : Culture et utilisation du basilic.

Par : Drikcet26

Drikcet26 — Wed, 20 Jun 2018 06:55:53 +0000

Le pesto au mixeur quelle hérésie, toujours le mêmes prétexte de n’avoir jamais le temps. Quand mêmes moi je l’ai toujours fait au pilon et c’est bien meilleur, plus personne ne prend le temps de faire les choses maintenant bref…. J’ai fait pour ma part des semis de basilic sous serre car j’en possède une, bon certes petite 18m2 mais suffisante pour moi, et j’ai eu le malheur de les poser au sol et j’ai fait les frais des limaces, bon pas non plus trop de dégât deux plants de bouffer et des un peut plus gros ou juste les feuilles ont été grignoter,par contre je ne comprends pas ils sont extrêmement long à pousser, serait ce à cause de la chaleur ? J’habite dans la Drôme région du basilic (je conduisait moi mêmes la moissonneuse pour le récolter dans les champs) , mais aussi de la chaleur, je laisse la serre ouverte mais ça monte bien à 35 ou 40 degrés ne serait ce pas une des causes sachant qu’en pleine terre il doit faire plus au soleil ?

Par : Joce

Joce — Mon, 19 Mar 2018 20:22:52 +0000

Bonjour, j’ai constaté que le basilic fait très facilement des racines quand on met un bouquet dans un verre d’eau (pas trop d’eau) aussi cette année , j’achèterai un pot avec beaucoup de pousses, je les couperai pour multiplier les plants. Je pourrai ainsi en repiquer dans la serre et en pots dans la cuisine.

Par : corte

corte — Mon, 08 May 2017 07:18:27 +0000

Cela fait plus de 50 ans que je fais du pesto Génovese (mes origines) basilic à grandes feuilles, comme serre j’ai ma piscine couverte (idéal) et j’arrive à faire une cinquantaine de pots avec 4 à 5 pieds par pot et tout ça avec seulement un sachet bio. Comme j’en fait une très grande quantité, je fait tout au robot et j’utilise du pécorino ou du fromage sarde ce sont les meilleurs, en plus comme c’est du brebis pas d’allergie au lactose. Je congèle pour l’année et j’en donne souvent aux amis qui apprécient. Un conseil méconnu lorsque je cuits mes pâtes je fais bouillir l’eau de cuisson avec une pomme de terre coupée en chips, le pesto accroche mieux et j’ajoute toujours un peu d’eau de cuisson à mon pot de basilic.

Par : Massela Jean-Pierre

Massela Jean-Pierre — Fri, 17 Mar 2017 22:17:56 +0000

Merci pour vos conseils que je vais suivre car je suis désespéré de ne pas pouvoir cultiver le basilic longtemps (mon jardin se situe en seine et marne – 77). Je vais aussi essayer le pesto comme vous l’indiquez. %Merci encore pour votre partage.

Par : Germain

Germain — Tue, 18 Oct 2016 18:09:33 +0000

Moi qui raffole du Pesto, je suis servi ! Merci bien pour ce conseil, je pense pouvoir réussir la culture du basilic, rdv prochainement pour voir le résultat.

Par : Delbarre

Delbarre — Fri, 07 Oct 2016 13:43:38 +0000

Bonjour,
Pour la confection du pesto il est préférable d’utiliser le mortier afin d’éviter l’oxidation des feuilles de basilic liée au couteau rotatif .
Ayant lu un article sur l’oxidation rapide liée au découpage avec du métal, j’ai d’abord trouvé cela anecdotique . J’ai néanmoins essayé la méthode préconisée: éplucher ma salade entièrement à la main. Comme je ne me laisse pas convaincre facilement , j’ai séparé manuellement ma salade en deux parties . L’une fut épluchée à la main et l’autre, au couteau. Après lavage séparé et mise en boites plastique marquées, j’ai attendu quelques jours pour ressortir les deux boîtes du réfrigérateur…..
La salade épluchée sans couteau ne presentait aucun signe d’oxydation, alors que celle qui avait connue le couteau avait noirci ….
Depuis, j’évite le couteau sur tous les légumes feuilles et les herbes.
Merci pour votre blog, je le trouve très agréable et surtout très bien documenté ¡
Virginie

Par : lydie

lydie — Sun, 18 Sep 2016 14:15:37 +0000

bonjour à toutes
merci de vos précieux conseils, cette année je n’ai pas pu conserver un pot de basilic, aussitôt acheté aussitôt fané et détruit, vraiment déçus car c’est une plante que j’affectionne pour faire notamment mon taboulé et autres cuisines aussi, je ne possède pas de serre donc je fais comme beaucoup j’achète mon basilic qui d’ordinaire me fait la saison
je vais essayer avec les précieux conseils que vous avez bien voulu donner
bien cordialement

Par : Fred qui aime son jardin

Fred qui aime son jardin — Wed, 01 Jun 2016 11:23:26 +0000

Merci pour ces conseils, je vais tenter d’installer une mini serre chez moi histoire d’essayer votre technique !

Par : Anna

Anna — Mon, 30 May 2016 13:00:01 +0000

Merci pour tous ces renseignements pour la culture de basilic.
Quel type de terreau qu’il prendre la culture en pot ?

Par : tamani

tamani — Tue, 24 May 2016 10:12:59 +0000

Beaucoup de bien pour vot blog non courage t.r detiziouzou

Par : Jenny Gloster

Jenny Gloster — Sun, 21 Jun 2015 12:48:07 +0000

@ ouah, effectivement, c’est une méthode qui peut aider dans la lutte contre les limaces et escargots. Ceci dit, et c’est souvent pareil pour beaucoup de ce type de barrière (cendres, marc de café…), une fois mouillé c’est beaucoup moins efficace. Voir mon article : http://www.le-jardin-de-jenny.fr/limaces-et-escargots-au-jardin.html
Jenny

Par : ouah

ouah — Tue, 02 Jun 2015 02:29:25 +0000

Pour les limaces et escargots j’ai lu que les coquilles d’oeuf légèrement concassées étaient une barrière imparable !!

Par : Jenny Gloster

Jenny Gloster — Wed, 04 Sep 2013 07:47:16 +0000

@Bouchard, je ne suis pas vraiment adepte de l'utilisation de la bière. Cela marche moyennement et en plus mon mari aime beaucoup la bière et n'aimerait pas que je la gaspille

J'utilise plutôt mes auxiliaires : crapauds, couleuvres, ...

@shuki, il y a des dizaines de variétés de basilic, c'est vrai que la variété mammouth est très productive.

jenny

Par : shuki

shuki — Tue, 27 Aug 2013 15:29:45 +0000

Bonjour Jenny, je suis très friande de basilic et j’en sème chaque année en godets. Cette fois-ci j’ai réussi à obtenir une variété à grandes feuilles : le Mammouth, graines de Kokopelli, cela m’a beaucoup étonnée mais finalement avec 2 feuilels, je peux parfumer une salade ! J’ai aussi découvert le pesto et je suis contente de connaitre la manière de le faire soi-même, merci beaucoup pour la recette. Belle soirée, amitiés jardinières, shuki

Par : bouchard

bouchard — Sat, 03 Aug 2013 12:21:09 +0000

pour les limaçes et escargots une petite coupelle de biere ils adorent mais meurent sur le champs d’une cyrose ou de noyade a voir

Par : Alexandre

Alexandre — Wed, 03 Jul 2013 12:11:35 +0000

Bonjour,
Merci pour ces conseilles pratiques concernant la culture du basilic.
Amitiés,
Alexandre

Par : Jenny Gloster

Jenny Gloster — Wed, 12 Jun 2013 19:37:25 +0000

Merci Isa et Cécile pour ces commentaires intéressants.

Jenny

Par : Cécile

Cécile — Tue, 11 Jun 2013 09:02:32 +0000

Je fais macérer le bout fleuri des tiges de basilic dans l’huile d’olive (4/5 tiges pour 1l d’huile), pendant 15 jours environ; ça aromatise fortement l’huile; c’est un délice!

Par : Isa d'Ecolo-bio-nature

Isa d'Ecolo-bio-nature — Tue, 11 Jun 2013 08:21:55 +0000

Bonjour,
Moi aussi je cultive le basilic en serre, dans des pots. Lorsque je dois faire un pesto, je rentre le pot dans la maison et ceuille ce que j’ai besoin puis le reporte dans la serre. J’ai du basilic grec à petites feuilles, du granc vert et du rouge (moins fort).
Pour le pesto, c’est pareil, je ne conçoit pas de le faire autrement que dans un mortier. Je fais aussi des pestos d’autres herbes (notamment d’Origan) et il m’arrive de remplacer les pignons par des noisettes torrifiées (voir le blog de Katy Gawelik Les gourmandes astucieuses où j’ai trouvé les recettes).

Amicalement,
Isa