Commentaires sur : La pomme de terre fin de siècle

Par : Emmanuelle

Emmanuelle — Thu, 22 Feb 2018 19:45:52 +0000

Bonjour, je suis originaire du 22 et je suis fan de cette variété. Effectivement elles se défont à la cuisson (j’adore) mais je me souviens de mon grand-père faisant des frites sachant qu’ils ne cultivaient que cette variété… Je vais mettre des plants l’année prochaine je pourrais vous en garder. Cordialement. Emmanuelle

Par : FOUGERET Joël

FOUGERET Joël — Thu, 11 Feb 2016 12:13:56 +0000

Ma Famille de ploubazlanec 22000 et notamment mon Grand père Fanch CRICHAN à toujours produit des fin de siècles, quand il était très jeune il à ramené des plants de JERSEZ où il travaillais dans les champs de patates.
Cette variété était très apprécié pour la consommer avec du lait RIBOT ma grand mère disait de cette patate » elle est bien car elle vraille : (qui s’écrase très bien!) » ce Plat était le celui des pauvres (fin de siècles bouillies + lait ribot + beurre salé) dans un bol.

Par : Jenny Gloster

Jenny Gloster — Tue, 13 Oct 2015 07:37:16 +0000

@bs, désolée je n’ai pas de plants disponible.

Vous pouvez en trouver auprès de paysans de la région de Paimpol dans le 22 ou sur internet par exemple ici

http://www.labonnegraine.com/plants-d-anciennes-varietes-de-pommes-de-terre/738-pomme-de-terre-fin-de-siecle-up-to-date.html

Jenny

Par : bs

bs — Mon, 12 Oct 2015 20:27:43 +0000

puisque cette variété (fin de siecle ) est introuvable, pouvez-vous m’en faire parvenir pour la découvrir ? D’avance merci beaucoup

Par : Jenny Gloster

Jenny Gloster — Tue, 06 Oct 2015 08:50:33 +0000

@Christian, un jardinier des Cotes d'Armor se doit effectivement de cultiver la fin de siècle. Je pense que c'est le (seul?) département où elle reste populaire.

Son utilisation est très différente de la charlotte. La charlotte n'est pas considérée comme une variété très sensible au mildiou.

Merci pour le commentaire

Jenny

Par : Durieu christian

Durieu christian — Wed, 16 Sep 2015 10:08:37 +0000

Bonjour
j ai fait de la fin de siècle cette année 2015
nous la trouvons extra en purée en pomme de terre sauté , froide en salade , en beignet ( rappé avec de l ail un peut de farine et un œuf ).
Une chaire très blanche et couteuse
je cultive bio , j avais planté des charlottes et le fin de siècle côte a côte
la fin de siècle a résisté un mois de plus au maladie ( elle est plus résistante au mildiou )
Bref la Fin de siècle fait dorénavant partie de mon jardin pour toujours

BRAVO pour votre site
Ps je suis en cotes d’armor

Bien a vous
Christian

Par : Jenny Gloster

Jenny Gloster — Thu, 26 Mar 2015 07:43:49 +0000

@Yves, merci pour l’info
Jenny

Par : yves

yves — Wed, 11 Mar 2015 19:21:21 +0000

Encore moi !

J’ai oublié de vous dire que depuis quelques jours j’ai trouvé un site très intéressant sur les variétés
De pommes de terre. il estcpossible de comparer les variétés.
http://plantdepommedeterre.org/index/les-varietes-de-consommation

Par : Jenny Gloster

Jenny Gloster — Fri, 08 Aug 2014 11:56:14 +0000

@Ific, tiens un prénom breton! normal de connaitre la pomme de terre fin de siècle! Je ne savais pas qu'il restait des producteurs de semences de fin de siècle. Je ne pense pas que cette variété soit adaptée à la préparation de frites, j'opterai facilement pour le lard et le lait ribot,merci

Jenny

Par : ific

ific — Thu, 17 Jul 2014 12:16:31 +0000

elle existe toujours sur Tréguier/Lannion 22
fondante à cuire au lard et faire sécher dans la cocotte et serv avec lait ribot (babeurre) … en frites ça m’étonne : se défait de trop !!!
il ne reste plus que 1 ou 2 producteurs de plans certifiés