Le site consoGlobe : 12 raisons pour devenir jardinovore !

J’ai été très contente de présenter mes idées sur un site très connu et très visité : ConsoGlobe. De plus je suis en parfait accord avec la ligne éditoriale de ce site « Consoglobe met en avant les solutions, l’humain et la planète avant le profit. Nous croyons donc au partage, à l’éthique et à la protection de l’environnement, tant dans la production que la consommation »
J’ai souhaité exprimer ma passion pour le style de vie jardinovore qui me parait plus que jamais d’actualité.
Le livre « jardinovore, marre de la malbouffe, marre des arnaques alimentaires » date maintenant de 2 ans et demi. A l’époque je l’avais en particulier écrit parce que j’avais été choquée par le scandale des lasagnes à la viande de cheval.
Cet été j’ai été « re-vacciné » par 2 évènements : la publication très récente du livre de Christophe Brusset « Vous êtes fous d’avaler ça » et mes discussions avec Patricia la présidente du laboratoire Lereca

Le livre révélateur de Christophe Brusset:

Vous pourrez y lire que l’industrie agroalimentaire, pressurée par la grande distribution, nous fait vraiment avaler n’importe quoi !
La confiture de fraises sans fraises m’a particulièrement choquée. Comment imaginer qu’un industriel se mette à produire et commercialiser des graines (akènes) de fraises ! Il faut vraiment avoir l’esprit « tordu »
Ces graines sont ensuite mises dans une soi-disant confiture qui ne contient aucun fruit ! Dingue !
Mais de plus cette « confiture » contient, bien sûr, le maximum de sirop de glucose !

Nous savons tous que dans nos civilisations modernes nous consommons de plus en plus de sucre rajouté ce qui entraîne des problèmes graves de diabète, d’obésité, de maladies cardiovasculaires …
Les industriels usent et abusent du sirop de glucose !

Les industriels nous font avaler n’importe quoi

Pourquoi diable les industriels mettent-ils autant de ce sirop maléfique dans tous leurs produits ? C’est très simple ce sirop est très peu coûteux et il apporte un plus au niveau du goût et de l’onctuosité.
Ce sirop de glucose, néfaste, est utilisé évidement en quantité dans les sodas, gâteau et produits sucrés mais aussi, plus surprenant dans tous les plats cuisinés salés, les pizzas par exemple !

Pour ceux qui lisent l’anglais et qui s’inquiètent à juste titre de l’évolution de la consommation de sucre dans nos pays modernes, je vous propose la lecture de cette infographie américaine très parlante.

Etre jardinovore ne suffit pas toujours pour faire attention au sucre. Personnellement j’aime beaucoup les desserts, les gâteaux, les bonnes confitures etc… je voudrais essayer de diminuer ou remplacer le sucre tout en gardant le bon goût des « produits maison ».

Depuis 3 ans maintenant je cultive le yacon ou poire de terre. J’ai parlé à plusieurs reprises de ce tubercule intéressant sur mon blog. Cet automne, je vais tester la fabrication du sirop de yacon qui pourrait remplacer une partie du sucre !
A priori le sirop de yacon est très bon au goût et exceptionnellement bon pour la santé. Il contient quantité de fructo-oligosaccharides ou FOS qui ont de très nombreux effets positifs dans l’organisme. Ces fructo-oligosaccharides ne sont pas attaqués dans l’intestin grêle. Le sirop de yacon a un pouvoir sucrant comme le sucre, est bon au goût, mais contrairement au sucre est recommandé dans les régimes (il fait maigrir !) et aurait une action contre le diabète et d’autres maladies. Ce serait intéressant de voir si ce sirop peut remplacer le sucre dans certains mets sucrés.

Les plats industriels sont vides:

La deuxième « réflexion » majeure de cet été m’a été « soufflée » par Patricia c’est que les plats industriels « raffinés » sont « creux », « vides ». Ils contiennent de moins en moins de vitamines et de minéraux!
Patricia m’a « démontré » les dégâts que faisait le raffinage des aliments sur leur teneur en vitamines et minéraux. Prenons l’exemple du magnésium, un minéral capital pour notre santé. Grosso modo la totalité des français manquent aujourd’hui de magnésium. Ce n’était pas du tout le cas il y a 70 ans.

Si vous le pouvez, cuisinez en direct du jardin, c’est bon pour la santé!

Ce que je trouve génial avec le style de vie jardinovore c’est la possibilité d’inventer le menu en fonction de ce qui pousse actuellement au jardin. Comme les produits sont frais et bons on peut manger très bien en faisant parfois des plats très simples. L’idée d’acheter des plats préparés ne me vient tout simplement pas à l’esprit !

Le style de vie jardinovore apporte plein d’avantages. Evidemment ce n’est pas possible pour tout le monde mais il y a bien sûr des alternatives pour accéder aux bons produits frais – les maraîchers ou un système AMAP du coin permet d’éviter, quand c’est possible, ces grandes surfaces qui parfois font manger n’importe quoi (et qui en plus ruinent les paysans)